Im Jahr 2000 wurde das gesamte Restaurant umgebaut und um den heutigen Raum „Pääsch“ erweitert. Dabei entstand zum ersten Mal ein feststehendes Frühstücksbuffet sowie eine neue Spülküche, Anlieferungszone und Getränkekühlhaus. 2002/2003 wurde die Saunalandschaft erweitert und bot nun finnische Sauna, Dampfbad, Tecaldarium, eine Erlebnisdusche sowie einen Ruheraum Lavagrotte. Das damalige Wellness-Nest umfasste drei Behandlungsräume, eine Whirlwanne, Fitnessraum und Spielraum mit Tischtennis, Dart, etc. Ebenfalls wurden die Küche und Heizanlage modernisiert. 2004 entstanden ein neues Gartenrestaurant sowie eine neue Wäscherei. Am 12. September 2007 verstarb Rosel Michels, die das Unternehmen maßgeblich geprägt hatte. 2008 wurden kleinere Gästezimmer zu großzügigen, freundlich-hell eingerichteten Gästezimmern umgebaut. Die Bettenzahl stieg auf 96. Auch 2009 folgte eine Hotelerweiterung um 14 weitere Zimmer, zudem wurde wie jedes Jahr in Renovierungen investiert.