Ein besonders beliebtes Rezept unseres Küchenteams, das die Aromen von Spinat und würzigem Bergkäse auf einzigartige Weise verbindet.
Spinat-Bergkäseknödel
Probieren Sie die Spinat Bergkäseknödel - ein Genuss für alle Sinne!
Genuss für alle Sinne!
Zutaten
- 300 g Semmelbrot
- 150 ml Milch
- 300 g passierter Spinat
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss
- 100 g Bergkäse (oder Parmesan) und zerlassene Butter zum Abschmälzen
Zubereitung
Zuerst das Semmelbrot in kleine Würfel schneiden und mit lauwarmer Milch, verquirlten Eiern, passiertem Spinat, geriebenem Bergkäse und den gewünschten Gewürzen vermengen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit einer gehackten Knoblauchzehe in der Butter goldbraun anbraten. Etwas abkühlen lassen und anschließend zu den übrigen Zutaten geben. Alles gründlich vermengen, gut durchkneten und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Falls der Teig zu flüssig oder zu fest ist, kann man nach Belieben etwas Paniermehl oder Milch hinzufügen, um die ideale Konsistenz zu erzielen. Mit feuchten Händen daraus gleichmäßige, runde Knödel formen.
Die Knödel im Dampfgarer bei 100°C für ca. 15 Minuten garen (je nach Größe der Knödel kann die Zeit variieren). Alternativ können sie auch in Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie schön an die Oberfläche steigen.
Traditionell serviert man die Spinatknödel mit zerlassener Butter, entweder als köstliche Beilage oder als eigenständiges Gericht. Besonders gut dazu passt ein frischer Apfel-Rotkohlsalat oder eine cremige Pilzrahmsauce.
Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!
Das könnte Sie auch interessieren
16.04.2026
Die Vulkaneifel von oben
Erleben Sie die einzigartige Naturkulisse der Vulkaneifel aus der Vogelperspektive bei einem Rundflug über die Maare.
17.04.2026
Falstaff Hotel Guide 2026: Auszeichnung für das Michels Wohlfühlhotel
Das Michels Wohlfühlhotel wurde im Falstaff Hotel Guide 2026 als Crème de la Crème der deutschen Hotellerie ausgezeichnet und zählt zu den acht besten Hotels in Rheinland-Pfalz
