Im Jahr 2000 wurde das gesamte Restaurant umgebaut und um den heutigen Raum „Pääsch“ erweitert. Dabei entstanden zum ersten Mal ein feststehendes Frühstücksbuffet, eine neue Spülküche, eine Anlieferungszone und ein Getränkekühlhaus. 2002/2003 wurde die Saunalandschaft erweitert und umfasste ab dem Zeitpunkt eine finnische Sauna, ein Dampfbad, ein Tecaldarium, eine Erlebnisdusche sowie einen Ruheraum "Lavagrotte". Das damalige Wellness-Nest umfasste drei Behandlungsräume, eine Whirlwanne, einen Fitnessraum und einen Spielraum mit Tischtennis, Dart und mehr. Ebenfalls wurden die Küche und die Heizanlage modernisiert. 2004 entstanden ein neues Gartenrestaurant und eine neue Wäscherei.
Am 12. September 2007 verstarb Rosel Michels, die das Unternehmen maßgeblich geprägt hatte. 2008 wurden kleinere Gästezimmer zu großzügigen, freundlich-hell eingerichteten Gästezimmern umgebaut. Die Bettenzahl stieg auf 96. Auch 2009 folgte eine Hotelerweiterung um 14 weitere Zimmer. Zudem wurde wie jedes Jahr in Renovierungen investiert.